En fremadstormende tendens er at skære ned på - eller helt at droppe kød. Mange spisesteder sletter også kødet på kortet, så du kan spise ude og overholde dine grønne dogmer.
Den latinamerikanske restaurant, hvor tidligere Michelin-kokke søger tilbage til rødderne
”Joey doesn’t share food” – men det gør alle, der er nede med tidens foodtrends. Konceptet delemad er meget udbredt i udlandet og spreder sig på den danske restaurantscene.
Japansk mad har i den grad udfoldet sig i København de sidste år. Sushi er kun toppen af isbjerget, for ramen, sashimi og okonomiyaki har vundet terræn i det københavnske madlandskab.
Malt Restaurant & Lounge er nok en af de eneste restauranter, hvor du vil få en oplevelse – selv hvis du ankommer stopmæt.
5 hjerter i Politiken – god mad og god vin er selvskrevne komponenter på en anmelderrost restaurant som Kaptajn. Men værtskabet – at tage sig af dig og de andre gæster, er ligeså selvskrevet som, at fisken er frisk og hvidvinen tilpas kølig.
Naturvin har efterhånden fået plads på vinhylderne hos mange af Københavns barer og restauranter. Hvis den endnu ikke har vundet en plads i dit vin-hjerte, synes vi bestemt, at du skal give den en chance!
Restaurant Rebel har et sandt heppekor af glade madanmeldere: 5 hjerter i Politiken, 5 stjerner i Jyllands-Posten og en fornem plads på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste.
